Description
Farabella Xantano a base di gomma di xantano è un polisaccaride che deriva dalla fermentazione di un carboidrato con ceppi naturali di Xanthomonas campestris.
È usato come addensante e stabilizzante, particolarmente adatto ad impasti senza glutine di svariati prodotti alimentari visto che aiuta a dare consistenza.
Rende l’impasto morbido, uniforme ed elastico.
Il suo impiego è consigliato per pizza, pane e paste all’uovo.
Formato
Confezione da 150 grammi.
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